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   隨著生活水平的不斷提高以及城市化進程的加速,人們的消費觀念和生活理念發生了天翻地覆的改變。大家越來越關注食品的營養性和功能性,以及自身的心理健康,生活變的越來越有品質。因此寵物的生活伴侶角色已被廣為認可,動物福利也得到了高度重視。
    這樣寵物誘食劑用品在國內作為一個新興產業正快速崛起,并飛速擴張。近幾年全國各地涌現出大量寵物食品企業,尤其在華東、華北沿海經濟富裕區。他們的技術和設備大多來自于國外發達國家,在寵物食品營養與配方方面有著很強的技術優勢。目前寵物營養學研究已作為一個強有力的分支從動物營養學獨立了出來,發達國家不但在此領域有專門的研究機構,而且在教學領域已形成了獨立的學科。我國在此領域可以說才剛剛起步,無論是相關企業的產品體系、產品品質,還是相關研究都還處于萌芽期。
    針對寵物在口味上的喜好,研發人員對目前市場上既有寵物食品產品的風味進行了統計。發現牛肉味、雞肉味、肝臟味及魚味等4種風味中,牛肉味最受貓和狗的喜愛。而雞肉味和肝鮮味成年貓狗也很喜歡。各種鮮魚味主要是貓很喜歡。而本次樣品分析也發現,寵物食品更注重產品的適口性以及味覺的淳厚、仿真性,總體而言樣品氣味更柔和細膩,屬于淡淡的悠長香氣。根據寵物食品的生產工藝,其對調味劑有較高的耐高溫要求。
    基于以上分析結果,研究人員以天然肝臟為主要底物,通過生物酶解工藝研究以及美拉德反應配方與工藝探索,針對肝鮮味的產生、主要特征香氣物質以及安全性、適口性開展了研究。
江蘇聯益生物科技有限公司專業從事寵物誘食劑研發與生產,在寵物風味劑領域享有一定知名度,其生產的犬用誘食劑犬糧誘食劑貓用誘食劑貓糧風味劑雞肝粉無藥殘雞肝粉熱銷國內外。

 


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